Nutrición

Brócoli, por qué es bueno para la salud y recetas en dónde puedes incluirlo

El brócoli es una de esas verduras que muchas personas evitan ya que tiene un sabor amargo o muchas veces no lo encuentran ni siquiera sabor. Sin embargo es una de las más beneficiosas para nuestra salud y aquí descubrirás por qué y cómo puedes comerlo.

Por Erizbed Romero

-
Brócoli, por qué es bueno para la salud y recetas en dónde puedes incluirlo

Brócoli, por qué es bueno para la salud y recetas en dónde puedes incluirlo (Pexels)

El brócoli es una verdura crucífera que posiblemente no sea del agrado de muchos y es que el sabor suele ser para muchos "feo". Sin embargo es considerado un superalimento especialmente porque proporciona una amplia variedad de beneficios para la salud que se ven beneficiadas casi todas las partes del cuerpo.

Esta verdura verde contiene muchas vitaminas, minerales y otras sustancias que pueden afectar el corazón, el azúcar en la sangre, la digestión e incluso la función cognitiva. El brócoli, específicamente, es rico en vitamina C.

Te puede interesar: Dos frutas y dos verduras podrían ayudar a una longevidad, según estudios

Datos nutricionales

Una taza de brócoli picado es realmente nutritivo y es que contiene 2.6 g de proteínas, 2.4 g de fibra dietética, 30 mg de sodio, 6 g de carbohidratos totales. Mientras que apenas contiene 31 calorías y 0.3 g de grasas totales, ninguna grasa saturadas, ni grasas trans.

Además de la vitamina C, el brócoli también aporta vitamina K, vitamina B5, vitamina B6, manganeso, potasio, fósforo, magnesio, vitamina E, cobre, hierro, selenio, calcio, zinc y vitamina A.

Beneficios para la salud

Mejora la salud de la piel. Gracias a aus contenido de vitamina C actúa como antioxidante, lo que significa que protege las células del daño causado por los radicales libres que se forman durante la digestión o por la exposición a factores ambientales. 

Podría prevenir el cáncer. De acuerdo con estudios, las verduras crucíferas como el brócoli contienen sustancias que podrían ayudar a prevenir el desarrollo del cáncer. La sustancia se trata del glucosinolatos, la cual contiene azufre.

Ayuda la digestión y controla el azúcar en la sangre. Gracias al contenido de fibra que se encuentra en el brócoli ayuda a la salud del aparato digestivo, recordemos que la fibra es importante para nuestro tránsito intestinal. Por su parte, las personas que tienen diabetes también se ven beneficiadas con esta verdura y es que la fibra soluble ayuda mejorar los niveles de azúcar en la sangre.

Comidas donde puedes incluir el brócoli

El brócoli es una verdura de fácil acceso y no están caras, por lo que se puede cocinar de diferentes maneras. Lo puedes consumir salteado o cocinado al vapor. Lo importante es que lo cocines de la manera que más lo disfrutes.

Si no te gusta de ninguna de estas dos formas lo puedes incluir en un batido verde. Esta es una buena opción cuando se quieren incluir verduras en la alimentación. También lo puedes comer en una rica ensalada.

Puedes leer: Seis formas reales de desintoxicar tu cuerpo

Otra buena manera en que puedes comer el brócoli es como refrigerio, lo puede sumergir en requesón o en hummus para obtener una combinación se siente de proteína y fibra.

Foto: Pixabay
Síguenos en

En esta nota

Recibe todas las noticias en tu e-mail

Todo sobre ejercicios, nutrición, deportes y vida fitness.

Debes completar tu e-mail Debes completar un e-mail correcto.
Ya estás suscrito a nuestro newsletter. Pronto recibirás noticias en tu correo.

Suscribirse implica aceptar los Términos y Condiciones

Sigue leyendo

Más de Nutrición