Nutrición

Cómo convertir tu pozole en una opción baja en calorías 

La celebración de las fiestas patrias no debe ser un pretexto para dejar de comer saludable, por ello en este artículo te diremos como convertir tu pozole en una opción baja en calorías.

Por Laura Trejo

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Cómo convertir tu pozole en una opción baja en calorías 

Cómo convertir tu pozole en una opción baja en calorías  (INSTAGRAM)

La celebración de las fiestas patrias no debe ser un pretexto para dejar de comer saludable, por ello en este artículo te diremos cómo convertir tu pozole en una opción baja en calorías. No se trata de dejar de disfrutar esos platillos que nos gustan, pero sí de evitar los excesos que en el largo plazo únicamente afectarán tu salud.

El coordinador de Programas Médicos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS),  Diego Balcón Caro, precisó que en las celebraciones con motivo de la Independencia de México incluyen el consumo de platillos con alto contenido calórico.

En este contexto el especialista sugirió controlar porciones y cambiar algunos ingredientes, para convertir tus antojitos en opciones bajas en calorías, por ejemplo, el pozole. Incluso si lo comes con moderación, este manjar tradicional puede ser bastante saludable.

De acuerdo con el especialista, esta versión de pozole baja en calorías, que se prepara con carne de pollo y se come con tostadas horneadas, puede aportar proteínas, fibra, vitaminas A, C, E, niacina, así como calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio. 

Si el pozole será el platillo que pondrás en tu mesa este 15 de septiembre, la recomendación es combinarlo con aguas frescas naturales sin azúcar añadida o utilizar sustituto. Si vas consumir bebidas embriagantes, lo ideal es que uses refresco sin azúcar, o bien agua mineral para mezclar. Recurrir a la cerveza sin alcohol, es otra buena opción.

Además de recomendar el consumo de alimentos saludables, el médico del IMSS llamó a  no olvidar que la pandemia sigue activa y no acudir a festejos masivos, porque hay mayor riesgo de contagiarse del virus. Lo preferible es celebrar con las personas que viven en la misma casa, continuar con el uso de cubrebocas, higiene de manos o utilizar alcohol-gel y favorecer la sana distancia en la medida de lo posible.

Cómo convertir tu pozole en una opción baja en calorías (INSTAGRAM)

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Cómo convertir tu pozole en una opción baja en calorías 

Versión tradicional

  • 1 taza de maíz pozolero, 230 kilocalorías 
  • 70 gramos de maciza de cerdo, 200 kilocalorías
  • 3 tostadas fritas, 230 kilocalorías 
  • 1 cucharada de crema agria, 45 kilocalorías 

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Versión baja en calorías 

  • Media taza de maíz pozolero, 115 kilocalorías 
  • 70 gramos de pechuga de pollo, 80 kilocalorías 
  • 3 tostadas horneadas o al comal, 105 kilocalorías 
  • 1 cucharada de crema baja en grasa, 15 kilocalorías
     
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