Nutrición

Cómo preparar leche de linaza y cuáles son sus propiedades nutritivas

La leche de linaza es un alimento ideal para bajar de peso, tener una piel hidratada, suave y luminosa; mantener a raya los niveles de colesterol y azúcar, por lo tanto, es perfecta para los diabéticos. Aprende cómo hacerla en casa 

Por Angelica Dominguez

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Cómo preparar leche de linaza y cuáles son sus propiedades nutritivas

Cómo preparar leche de linaza y cuáles son sus propiedades nutritivas (INSTAGRAM)

La linaza es la semilla de la planta de lino considerada un súper alimento ya que aporta una buena cantidad de nutrientes esenciales para el organismo. Su mayor contribución es de fibra dietética que conforma de 25 a 30 por ciento de su composición, el resto es soluble por lo que se le considera un laxante ligero.

La fibra dietética es un grupo de sustancias que disminuye la probabilidad de estreñimiento ya que aumenta el tamaño de las heces y las ablanda. De acuerdo con Mayo Clinic, una dieta alta en fibra reduce el riesgo de desarrollar hemorroides y cáncer colorrectal, también controla los niveles de colesterol y azúcar en la sangre; y ayuda a mantener el peso corporal.

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La linaza o las semillas de lino también destacan por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, proteínas y minerales como manganeso y potasio. Aporta antioxidantes como el ácido felúrico, ideal para proteger la piel de los rayos del sol, previniendo irritación y enrojecimiento; lignatos y vitaminas del tipo B, C y E.

Para consumir la linaza hay muchas maneras, basta con agregar un poco de estas semillas molidas a un tazón de cereal, a la mayonesa u otro aderezo, a una taza de yogur o en galletas y panes. Otra opción saludable para aprovechar todos sus nutrientes es a través de la leche de linaza, aquí te compartimos la receta para hacerla en casa.

Ingredientes

  • 25 gramos de linaza
  • 1 litro de agua
  • Esencia de vainilla

Procedimiento

  • Coloca la linaza y el agua en la licuadora.
  • Licua hasta que las semillas estén completamente trituradas.
  • Deja reposar la mezcla hasta que los trozos de la linaza se asienten.
  • Con un paño limpio, cuela el líquido, agrega un poco de esencia de vainilla.
  • Sirve y disfruta.
  • Procura guardar la leche de linaza en un frasco hermético y en el refrigerador.
  • La leche durará de tres a cinco días.

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El sabor de la leche de linaza es bastante herbáceo, por eso se sugiere añadir un poco de esencia de vainilla, o si lo prefieres puedes agregar una pizca de canela en polvo. De acuerdo con los nutricionistas expertos en dieta vegetariana y vegana, es mejor calentar la leche de linaza en la estufa en vez del microondas ya que podría descomponerse fácilmente.

La leche de linaza es un alimento ideal para bajar de peso, tener una piel hidratada, suave y luminosa; mantener a raya los niveles de colesterol y azúcar, por lo tanto, es perfecta para los diabéticos. Beberla regularmente mejorará tu digestión.

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