Nutrición

Cuál es la importancia de los minerales en el cuerpo y los que no deben faltar en tu dieta

Los minerales son nutrimentos inorgánicos esenciales para el cuerpo y su función varía según su tipo; sin embargo, en general son importantes para ayudar a regular procesos corporales; estos son los que no deben faltar en tu dieta 

Por Angelica Dominguez

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Cuál es la importancia de los minerales en el cuerpo y los que no deben faltar en tu dieta

Cuál es la importancia de los minerales en el cuerpo y los que no deben faltar en tu dieta (UNSPLASH)

Los minerales al igual que las vitaminas son importantes para mantener la salud. Son los responsables de diferentes funciones como mantener los huesos, el corazón y el cerebro en buen funcionamiento, también son importantes para la contracción muscular, para la actividad celular y los impulsos nerviosos.

Los minerales son nutrimentos inorgánicos esenciales para el cuerpo y su función varía según su tipo; sin embargo, en general son importantes para ayudar a regular procesos corporales como el balance de fluidos, dan estructura al cuerpo, son fáciles de absorber a través del intestino y se transportan por la sangre.

Los principales minerales que necesita el cuerpo para su correcto funcionamiento y estar saludable se dividen en macroelementos y microelementos; de los primeros se requiere de más de 250 mg diarios como: calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio; mientras que los segundos únicamente se requiere de 20 mg diarios: cobre, yodo, hierro, manganeso, selenio y zinc.

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Fósforo: principalmente se encuentra en cereales integrales, legumbres, frutos secos semillas, zanahoria y otros vegetales como las espinacas, acelgas, brócoli, setas y calabaza. Interviene en la manera en cómo el cuerpo utiliza los carbohidratos y las grasas, también es necesario para la producción de proteína.

Potasio: las mejores fuentes de este mineral son las legumbres, frutos secos, el kiwi, melón, plátano, acelgas, espinacas, aguacate, pera, melocotón y ciruelas. Es un tipo de electrólito que interviene en la contracción de los músculos y a que el ritmo cardiaco se mantenga constante; también favorece a la expulsión de desechos.

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Magnesio: este mineral lo encontramos en alimentos como el plátano, cereales integrales, legumbres, coliflor, brócoli, frutos secos, semillas, espinacas, acelgas, aguacate, papa y sandía. Es necesario para el funcionamiento de los músculos y nervios; también ayuda a tener unos huesos fuertes, fortalece el sistema inmunológico y mantiene constantes los latidos del corazón.

Zinc: necesario para fortalecer el sistema inmunológico, ayuda a la cicatrización de heridas y participa en el metabolismo de los carbohidratos; este mineral lo encontramos en alimentos como el tofu, alubias, arroz integral, semillas de sésamo, frutos secos, guisantes, garbanzos, lentejas, semillas de girasol y de calabaza.

Calcio: la mayor cantidad de este mineral se encuentra en los huesos y dientes, por lo tanto, es uno de los minerales más importantes para el cuerpo. Se encuentra en alimentos como frutos secos, semillas, verduras de hoja verde, legumbres, granos integrales, naranja, judías verdes, pepino y frutos rojos.

Hierro: una buena fuente de este mineral son las legumbres, quinoa, brócoli, semillas, frutos secos, cereales integrales, guisantes, coliflor y papa. Necesario para el desarrollo del cuerpo, para la fabricación de hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones y a todas las partes del cuerpo.

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