Nutrición

Cuántas calorías tiene un plato de pozole y otras curiosidades de este platillo mexicano

Comer pozole no engorda, son otros ingredientes que lo acompañan los causantes de una ganancia de peso; estos son las tostadas y la crema que pueden aumentar el número de calorías por cada plato de pozole que se consuma

Por Angelica Dominguez

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Cuántas calorías tiene un plato de pozole y otras curiosidades de este platillo mexicano

Cuántas calorías tiene un plato de pozole y otras curiosidades de este platillo mexicano (PEXELS)

Si eres de las personas que está cuidando la dieta y su figura, lo primero que debes saber es cuántas calorías contiene un plato de pozole. En Fitgurú te explicamos y te compartimos otras curiosidades de uno de los platillos más representativos de la comida mexicana y que, sin duda, no puede faltar en las fiestas patrias.

El ingrediente principal del pozole es el maíz cacahuazintle, una variedad ancestral utilizada por los mexicas, que se caracteriza por su tamaño más grande en comparación con el maíz tradicional. Puede ser blanco, verde o rojo, dependiendo de sus ingredientes como el chile; lleva carne de cerdo, de res o pollo.

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De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) comer pozole no engorda, son otros ingredientes que lo acompañan los causantes de una ganancia de peso, estos son las tostadas y la crema que pueden aumentar el número de calorías por cada plato de pozole que se consuma.

Por ejemplo, un plato de aproximadamente 300 ml de pozole contiene 240 calorías, 13 g de proteína, 5 g de grasa y 34 g de carbohidratos; sin embargo, el número de calorías totales consumidas aumenta considerablemente al acompañar el plato de pozole con otros alimentos como las tostadas, que aportan aproximadamente de 75 a 100 kcal, el chicharrón, crema, botanas y bebidas azucaradas o alcohólicas.

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Los especialistas en nutrición del IMSS aseguran que el pozole es un plato muy completo ya que contiene nutrientes necesarios para el organismo como las vitaminas A, B, C y E, minerales como el calcio, hierro, potasio, yodo y fósforo, provenientes de las verduras que se utilizan en el pozole como la lechuga, cebolla, chile, limón y rábano.

Para no consumir un exceso de calorías durante las fiestas patrias, los nutriólogos recomiendan comer una taza y media de pozole, lo equivalente a 90 o 100 g aproximadamente y limitar alimentos como el chicharrón, tacos, tostadas, crema, gorditas, chalupas, tamales, alitas de pollo y manitas de puerco que contienen altos niveles de grasas saturadas.

El pozole es un platillo mexicano saludable, ya que además de contener vitaminas y minerales esenciales para el organismo, provenientes de la verdura que lo acompaña, también la carne de cerdo, res o de pollo son una buena fuente de proteína, potasio, magnesio, zinc y vitamina A.

El consejo de los nutriólogos para disfrutar un plato de pozole sanamente es elegir acompañarlo con tostadas horneadas, no fritas y sin crema; evitar cocinar el pozole con carne de cerdo ya que contiene más grasa en comparación con el pollo; acompañar la comida o la cena con agua elaborada con ingredientes naturales como la flor de jamaica y de preferencia utilizar sustitutos de azúcar.

Cuántas calorías tiene un plato de pozole y otras curiosidades de este platillo mexicano. l PEXELS
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