Nutrición

De que se trata una dieta de densidad energética

La densidad enérgetica habla acerca de las calorías que consumimos. Muchas veces no se trata del número sino de la manera en que los comemos. 

Por erizbed romero

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De que se trata una dieta de densidad energética

De que se trata una dieta de densidad energética (Especial)

Cuando se habla de densidad enérgetica nos referimos al número de calorías en un determinado peso de comida. En general, las calorías es un tema que a muchos espanta, sin embargo, son importantes cuando se trata de perder peso. 

Tener un déficit calórico es la clave para bajar de peso, es decir gastar más calorías de las que consumen. Pero no se trata de contar las calorías, sino más bien del modo de comerlas, de manera que nos sacien más. 

Una dieta de densidad enérgetica es algo que siempre ha existido, y una especialista de la Universidad de Pennsylvania se dió a la tarea de estudiarla. El trabajo esta enfocado en cómo los alimentos que hacen mucho bulto para la cantidad de calorías que tienen y que pueden saciar mejor. 

No solo es la sensación de estar lleno físicamente, el sistema endocrino juega un papel importante, ya que también se involucra con señales de saciedad. 

En estudios se han hecho experimentos con diferentes tipos de alimentos como cereales, helados, quesos, etc. Los cuales han sido enfrentados con una densidad enérgetica más baja contra alimentos con niveles más altos. La conslusión ha sido que la gente come menos calorías de los alimentos con menor densidad energética y no lo compensa después

¿Qué hace que un alimento sea menos denso en calorías? 

Existen tres cosas que hacen que un alimento sea menos denso en calorías

  • Agua: un claro ejemplo es la sopa aguada, esta resulta ser más saciante. No es lo mismo beber agua con tu comida, que beber el agua dentro de la comida. Esto puede explicar porque las verduras tienen pocas calorías. 
  • Fibra: la mayoría de los alimentos que contienen fibra, no tienen tanta ganancia en densidad de calorías. Además ayudan a generar saciedad durante el proceso de la digestión. 
  • Aire: los alimentos que tienen aire no tienen calorías, por ejemplo, las palomitas de maíz. 

Sin duda la clave cuando se quiere adelgazar se encuentra en la alimentación. La densidad energética de los alimentos puede hacer que logremos los objetivos que tenemos de bajar de peso y podemos mejorar los hábitos alimenticios.  

Foto: Pexels

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