Nutrición

Dieta keto: las verduras ideales para este régimen alimenticio

La dieta keto promete muy buenos resultados, sin embargo, lo mejor es que no la sigas sin la ayuda de un experto en nutricón, ni tampoco por un perido largo de tiempo a fin de evitar riesgos a la salud

Por Laura Trejo

- 13 de Mayo de 2022 - 23:10 hs
Dieta keto: las verduras ideales para este régimen alimenticio

Dieta keto: las verduras ideales para este régimen alimenticio (PEXELS)

Dieta keto, las verduras ideales para este régimen alimenticio. Se trata de una de las dietas más populares en años recientes y promueve un consumo bajo de carbohidratos y un mayor consumo de grasas, por ello, lo ideal es que no lo sigas sin la asesoría de un especialista.

Existen muchas verduras ideales para la dieta keto, también conocida como cetogénica,  que te garantizan todo el aporte requerido de vitaminas, fibra y antioxidantes. Se trata de aquellas que crecen sobre la tierra y son verdes y frondosas; así que son muy fáciles de identificar.

Ten en cuenta que la mayoría de las verduras que crecen debajo de la tierra tienen un alto contenido de carbohidratos, como es el caso de las papas. No te olvides de consultar a un experto en nutrición que te ayude a seleccionar las opciones más adecuadas a tus necesidades alimenticias.

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Dieta keto: las verduras ideales para este régimen alimenticio

Pepino: Esta verdura tiene mucha agua y fibra. Además, apenas tres gramos de carbohidratos por taza. Es una excelente opción para disfrutar como snacks, o bien como complemento para muchos de los platillos de la dieta keto. Además, es fresco y delicioso.

Judías verdes: Esta verdura es una fuente increíble de magnesio y calcio, así como una opción muy baja en carbohidratos. Una taza de este alimento, tiene 7 gramos de carbohidratos. Puedes optar por saltear un manojo en limón y aceite de oliva. Una opción sencillamente deliciosa.

Coliflor: La coliflor es sustituto vegetal ideal de los alimentos ricos en carbohidratos. Puedes combinarlo con arroz y pollo para disfrutar de una opción cetogénica perfecta. Una taza de col tiene solo 5 gramos de carbohidratos. Aunque no es la verdura favorita de muchos, la realidad es que no es desagradable.

Berro: Este superalimento tiene un delicioso sabor picante, lo que lo convierte en un excelente complemento para ensaladas. También contiene menos de medio gramo de carbohidratos por taza, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Apio: El apio tiene solo un gramo de carbohidratos por tallo, lo que definitivamente lo hace apto para la dieta keto. Además, es rico en acido fólico, potasio y Vitamina C. Otra de sus bondades es que es rico en agua, de tal forma que te ayuda a hidratar tu cuerpo cuando comes.

Rúcula: Esta verdura destaca por su alto contenido de ácido fólico y potasio, pero sobre todo porque una taza tiene menos de un gramo de carbohidratos. Una buena opción para consumirlo es agregarlo a tu omelet o bien combinarlo con carne o queso.

Brócoli: Es rico en fibra y vitaminas K y C. Además, es rico en proteínas, con casi tres gramos por taza, por lo cual se convierte en una excelente opción para las dietas vegetarianas y cetogénicas. Una taza contiene seis gramos de carbohidratos.

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Espinaca: es una verdura super versátil que tiene únicamente un gramo de carbohidratos por cada taza de hojas crudas. Destaca por ser rica en carotenoides, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y calcio. Puedes combinarlas con un bistec o bien usarlas para prepararte un batido.

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Laura Trejo

Licenciada en Ciencias de la Comunicación egresada de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH). Es reportera especializada en la fuente de economía desde hace 10 años para el diario El Independiente de Hidalgo, establecido en el estado de Hidalgo; además es miembro fundador de esta casa editorial. También fue parte del equipo de trabajo del diario UnomasUno Hidalgo, en donde tuvo a su cargo la cobertura de diferentes fuentes informativas y de la Revista Los Rostros de Hidalgo, en donde se desempeñó como reportera de sociales. Otra de sus áreas de especialización es el periodismo científico; habilidades adquiridas recientemente con su participación en el Diplomado de Difusión y Divulgación de la Ciencia, así como el Taller de Periodismo Científico ambos impartidos por El Consejo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Hidalgo (Citnova). Participó también en Taller de Periodismo Científico Jack F.Ealy que imparte el diario El Universal y el Seminario de Periodismo Cultural Consejo Estatal para la Cultura y las Artes de Hidalgo (Cecultah). Recientemente se incorporó al equipo de En Pareja, portal electrónico del diario El Debate, como reportera de temas de estilo y vida. Es animalista de corazón. Reportera de oficio, doglover, betlera,corredora y amante de la vida en rosa.

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