Nutrición

Helado de palomitas: una receta casera para pecar de vez en cuando

Si llevas una dieta saludable, haces ejercicio y eres consciente de los alimentos que consumes, no te preocupes de pecar de vez en cuando y toma nota de la receta casera para preparar un helado de palomitas

Por Angelica Dominguez

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Helado de palomitas: una receta casera para pecar de vez en cuando

Helado de palomitas: una receta casera para pecar de vez en cuando (INSTAGRAM)

Llevar un estilo de vida saludable nos permite pecar de vez en cuando; saciar un antojo en ocasiones es irresistible, sobre todo cuando tenemos a la vista un rico, apetitoso y seductor helado de palomitas, la receta casera perfecta para quienes amamos la combinación de lo dulce con lo salado.

Ser conscientes de los alimentos que consumimos todos los días nos ayuda a controlar la cantidad de calorías y con ello a mantener un peso corporal adecuado y saludable a nuestra edad. De esto se trata la alimentación consiente que se caracteriza por tener una conexión entre la mente y el intestino.

Una de las grandes ventajas de la alimentación consciente es que evita comer de forma compulsiva; algunas veces confundimos el hambre psicológica con el hambre fisiológica, es decir, comemos por aburrimiento, por estrés, por depresión o por tristeza, afectando considerablemente la salud.

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De tal manera que si llevas una dieta saludable, haces ejercicio de manera regular y eres consciente de los alimentos que consumes, incluyendo los helados que se caracterizan por su alto contenido calórico; no tienes de que preocuparte y toma nota de la receta casera del chef Oropeza para preparar el helado de palomitas.

Ingredientes

  • 2 tazas de crema para batir.
  • 1 taza de leche.
  • 5 tazas de palomitas de maíz sabor mantequilla.  
  • 2/3 de taza de azúcar.
  • 6 yemas de huevo.
  • ¼ de cucharadita de sal.

 Procedimiento

  • Coloca la crema batida en un recipiente a fuego medio, agrega la taza de leche y hierve por un par de minutos.
  • Retira del fuego y agrega el líquido a las palomitas.
  • Reposa unos minutos y cuela utilizando un paño limpio. Asegúrate de exprimir muy bien el líquido.
  • Coloca el líquido en una olla a fuego medio.  
  • Aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la sal.
  • Añade un poco del líquido de las palomitas a la mezcla de huevo, revuelve hasta que no queden grumos e incorpora al resto del líquido de las palomitas con la crema líquida y la leche.
  • Incorpora la mezcla a un recipiente de aluminio previamente preparado con una base de hielo.
  • Mueve el recipiente de aluminio en círculos varias veces hasta que la mezcla tenga la consistencia de helado.
  • Sirve y disfruta.

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El helado sin duda es una buena fuente de felicidad y esto se debe a su contenido de triptófano, un aminoácido con efectos calmantes que ayuda a reducir los niveles de estrés al mismo tiempo que nos da la sensación de bienestar y placer, por esta razón es que el helado, no importa el sabor, es uno de los postres que nos levanta el ánimo cuando estamos tristes.

Helado de palomitas: una receta casera para pecar de vez en cuando. l UNSPLASH
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