Nutrición

Leche de vaca VS leches vegetales, cuál debo tomar

¿Qué leche debes tomar? En esta nota comparamos la leche de vaca contra leches vegetales como la de almendra, soya y arroz y te decimos cual elegir, también te platicamos cómo elegir la de mejor calidad nutricional.

Por Victoria Azuara

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Leche de vaca VS leches vegetales, cuál debo tomar

Leche de vaca VS leches vegetales, cuál debo tomar (FREEPIK)

Hemos visto muchas veces el uso de la leche de almendra o bebidas vegetales para la preparación de postres “fit” en plataformas como Instagram, hoy en día existen muchos tipos de bebidas vegetales como la de almendra, coco, arroz, avena, soya o quinoa, que han remplazado el uso de la leche de vaca y ahora forman parte de nuestra alimentación.

La principal preocupación que tenemos al intercambiar la leche de vaca por alguna bebida vegetal es su contenido de proteína y de calcio porque como sabemos y se nos ha enseñado, la leche de vaca es un alimento rico en estos dos nutrientes, en la siguiente tabla te muestro una comparación de estas bebidas, su contenido de calorías y de estos nutrientes:

Tipo de bebida Composición nutrimental en 250 ml de producto
Calorias Proteína (g) Calcio (mg)
Leche de vaca deslactosada descremada 96.5 7.86 278.25
Silk; bebida de almendra sin azúcar 27.25 0.87 450
Ades; bebida de soya 89.1 7.7 303.7
Silk; bebida de arroz 83.3 0.12

416.2

Como podemos observar, la leche de vaca y las bebidas de soya y arroz son muy similares en su contenido de calorías, si lo que buscas es una alternativa a la leche que tenga menor contenido energético tu mejor opción será la bebida de almendras. Por otro lado, si lo que buscas es el aporte de proteína y no te encanta la de vaca, la mejor opción para sustituirla será la leche de soya.

Y por último si lo que te interesa es el contenido de calcio, las bebidas de almendra y arroz serán la mejor opción para ti. ¿Es realmente necesario sustituir la leche de vaca por alguna bebida vegetal? Todo dependerá de tus necesidades, de lo que te guste, de lo que se te acomode mejor y de cuáles son tus objetivos.

Leche de vaca VS leches vegetales, cuál debo tomar
FOTO: FREEPIK

Las leches vegetales son recomendables en personas intolerantes a la lactosa y personas veganas ya que, aunque aportan menos cantidad de proteína si aportan una parte que no obtendrán de productos de origen animal, también son buena opción para adultos mayores y personas con osteoporosis por su aporte de calcio.

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Es importante que cuando compremos una bebida de este tipo revisemos que en su lista de ingredientes no esté ningún aceite añadido, que el principal componente de esa lista sea también lo que se promociona y que entre varias marcas comparemos y siempre elijamos la que tenga menos ingredientes.

Otro ingrediente por el que es importante revisar las etiquetas de las bebidas vegetales es la azúcar añadida, con este nombre, con otros o en forma de jarabes, es muy común ver variedades de la bebida de almendra, como la de chocolate o vainilla a las que se les añadan azucares como tal para endulzar, elije las que no contengan estos elementos.

Leche de vaca VS leches vegetales, cuál debo tomar
FOTO: FREEPIK

Es normal que ciertas bebidas tengan un porcentaje de azúcar por la misma naturaleza de sus ingredientes, por ejemplo, la avena es un cereal en su mayoría compuesto por carbohidratos, la lactosa misma es un azúcar, por eso no hay problema, el problema existe cuando se le añaden azúcares de manera innecesaria.

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