Nutrición

Obesidad infantil: cómo debería ser un menú escolar saludable

La obesidad y el sobrepeso en la comunidad infantil son dos grandes problemas de salud pública, no únicamente en México, sino a nivel mundial

Por Angelica Dominguez

- 14 de Octubre de 2021 - 11:04 hs
Cómo debería ser un menú escolar saludable

Cómo debería ser un menú escolar saludable (PEXELS)

México es el país que ocupa el primer lugar en obesidad infantil, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS). Este problema afecta a la población infantil y adolescente, desde la edad preescolar. Datos del Inegi de 2020 señalan que poco más de la quinta parte de niños y niñas con menos de cinco años, tienen riesgo de padecer sobrepeso.

El problema de obesidad y sobrepeso en los niños y niñas se debe a que la mayoría de los menús escolares contienen grandes cantidades de carbohidratos poco saludables como pan y pastas elaborados con harinas refinadas, también es muy común la presencia de embutidos y de alimentos fritos como las papas.

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Los nutriólogos advierten que en la mayoría de los menús escolares hay ausencia de alimentos como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y otros alimentos que son una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas buenas que son necesarios para un buen desarrollo.

La obesidad y el sobrepeso en la comunidad infantil son dos grandes problemas de salud pública, no únicamente en México, sino a nivel mundial. Un gran porcentaje de niños y niñas rebasan hasta en un 20 por ciento su peso corporal adecuado a su edad. La alimentación juega un papel importante para mantener el índice de grasa corporal.

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En Fitgurú te compartimos los alimentos que deben formar parte de un menú escolar saludable. Es importante incluir alimentos como legumbres por lo menos dos días a la semana, pasta integral un día; una buena opción para que los niños y niñas consuman verduras es por medio de cremas que se pueden integrar a la dieta de uno a dos días a la semana.

Una buena alimentación también incluye alimentos ricos en proteínas como la carne blanca, carne roja y pescado; la primera se recomienda incluirla de una a dos veces por semana, la segunda un día y el pescado por lo menos un día a la semana; además de la proteína de origen animal también es importante incluir la de origen vegetal.

Los nutriólogos aconsejan cuidar la manera en cómo se cocina la carne, se deben evitar los alimentos fritos, es mejor cocinarlos al horno, al vapor o a la parrilla, de esta manera se conservan de mejor manera todos los nutrientes que el cuerpo necesita, sin abusar de las grasas saturadas o trans.

A la mayoría de los niños y niñas les encantan los postres, una buena alternativa es una porción de fruta o yogur sin azucares añadidos. El consejo de los nutriólogos es consumir de preferencia la fruta de temporada, es accesible y aporta los nutrientes necesarios para evitar enfermedades comunes en cada estación del año.

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