Nutrición

Plato Harvard, la mejor guía para comer saludable

El mensaje del plato Harvard o el plato para comer saludable es que las personas se enfoquen a la calidad de la dieta. El tipo de carbohidratos es más importante que la cantidad.Para tener mejores resultados en la salud del organismo, también es necesaria la actividad física

Por Angelica Dominguez

- 14/01/2021 07:45

Plato Harvard, la mejor guía para comer saludable (PEXELS)

Para tener un organismo sano es indispensable una dieta variada y equilibrada, que incluya alimentos con alto porcentaje de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. El plato Harvard, elaborado por la Universidad del mismo nombre, es la mejor guía de alimentación, hasta el momento. Para los nutriólogos y dietistas es un plan diseñado para que toda la familia lo adopte.

Cómo se integra el planto Harvard

1.- Verduras y frutas ½ plato

La mitad del planto debe contener vegetales y frutas. La papa no cuenta como vegetal sino como carbohidrato. Incorporar color y variedad de vegetales proporciona mayores nutrientes al organismo. El cuerpo requiere de vitaminas, minerales y fibra para desempeñar sus funciones de mejor manera, evitando enfermedades crónicas.

2.- Cereales integrales ¼ de plato

Los cereales integrales e intactos, es decir, los de hojuela o grano entero que no han sido procesados, son lo que más nutrientes y fibra aportan al organismo. La cebada, granos de trigo, qu��noa, avena y arroz integral, son ideales para los platillos ya que tienen un efecto moderado en azúcar en la sangre en comparación con el pan y arroz blanco y otros granos refinados.

3.- Proteína ¼ de plato

La proteína es necesaria para el buen funcionamiento de los músculos del cuerpo. Pescado, pollo, huevo, legumbres y frutos secos son fuente de proteína y de otros nutrientes esenciales para la buena salud del organismo. Las fuentes de proteína son muy versátiles en la cocina, se acompañan muy bien con alguna ensalada. El consumo de la carne roja debe ser muy limitado.

4.- Aceites

El consumo de aceites en las comidas diarias debe ser limitado. En el plato Harvard se recomiendan los aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soya, maíz, girasol y cacahuate. Es importante evitar los aceites parcialmente hidrogenados ya que contienen grasas trans, no saludables para el organismo.

5.- Líquidos

Para el buen funcionamiento del organismo también es necesario mantener al cuerpo hidratado. Esta guía alimentaria contempla la ingesta de agua natural, café y té; y omitir las bebidas azucaradas como los refrescos o los zumos de fruta. Los nutriólogos sugieren limitar el consumo de leche y productos lácteos de una a dos porciones al día.

Objetivo del plato Harvard

El mensaje del plato Harvard o el plato para comer saludable es que las personas se enfoquen a la calidad de la dieta. El tipo de carbohidratos es más importante que la cantidad. Algunos vegetales y legumbres son más saludables que otros en cuanto a carbohidratos. Seguir este plan todos los días contribuye a una mejor salud.

Para tener mejores resultados en la salud del organismo, también es necesaria la actividad física. Hacer ejercicio todos los días ayudará a controlar nuestro peso, evitando enfermedades cardiovasculares, diabetes, e hipertensión. Movernos constantemente durante el día ayuda a disminuir la acumulación de grasa en el cuerpo.

Plato Harvard, la mejor guía para comer saludable.

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