Nutrición

Qué es la dieta mediterránea verde y cómo funciona

La dieta mediterránea verde agrega la lenteja de agua en la dieta.  

Por Erizbed Romero

- 24 de Diciembre de 2020 - 14:41 hs
La dieta mediterránea es una de las más recomendadas

La dieta mediterránea es una de las más recomendadas (Pexels)

La dieta mediterránea se clasifica como una de las más saludables tanto para las personas que desean perder peso, como las que quieren revolucionar su salud por completo. Esta dieta, ya es considerada como un alimento básico ya que tiene proteínas magras, mariscos, verduras crujientes y muchas grasas saludables) que brindan inmensos beneficios cardiovasculares y combate la inflamación. 

Los investigadores llaman dieta mediterránea "verde", a una versión refinada del plan de dieta que sobrealimenta sus comidas diarias al pedirle que consuma más fibra y menos carne roja. Esta versión actualizada requiere que las personas eliminen casi por completo la carne roja de su dieta para obtener mejores resultados, dejando más espacio para la fibra y las grasas saludables provenientes de proteínas magras.

Para compensar cualquier deficiencia, se les pide a las personas que hacen esta dieta que consuman lo que se conoce como Wolffia globosa, o un subproducto de la lenteja de agua, una planta acuática. Además, deberá incorporar 28 g de nueces por día en sus bocadillos y consumir al menos 3 tazas de té verde (si no más).

¿Qué es la lenteja de agua? 

Brierley Horton,  dietista y nutricionista, señala en una investigación publicada en 2017 puso esta proteína vegetal comestible, también conocida como harina de agua asiática, en el mapa para la mayoría. Un informe de MentalFloss afirma que la lenteja de agua, que tiene un perfil de sabor similar al de los berros, es la fruta más pequeña del mundo, pero Horton explica que, no obstante, logra contener una gran cantidad de proteínas.

Los investigadores han descubierto anteriormente que el recuento de proteínas en la lenteja de agua puede ser igual al "40% del peso seco" en algunas condiciones. "Es a base de agua, que es probablemente la razón por la que la lenteja de agua también se las arregla para ser una fuente importante de ácidos grasos omega-3", agrega Horton.

Esta proteína a menudo se mezcla con otras fuentes para hacer suplementos "a base de plantas" en el mercado actual. El estudio indica que las personas que hacen dieta recibieron un producto congelado específico elaborado por Mankai. 

Si usted no encuentra la lenteja de agua, no se preocupe, con un batido de proteínas hecho con semillas de cáñamo, chía o lino. Estas tres semillas tienen altas fuentes de omega 3 y son excelentes fuentes de proteínas, y están al alcance de todos. 

¿Qué puedo comer con la dieta mediterránea verde?

Esta claro que esta dieta elimina cualquier cantidad de carnes rojas procesadas y grasas conducirá a una mejor salud. Reducir o eliminar la carne roja se ve diferente para todos, pero la puedes reducir lentamente la frecuencia con la que comes carne roja, es un buen comienzo.

Dentro de esta dieta también podrás incluir coliflor, espinacas, avena, arroz integral y pastas integrales con moderación. Proteínas como el pavo y pollo; en los mariscos el salmón, atún, trucha. caballa y arenque, que no sea frito. Y las grasas insaturadas como aceite de oliva, yogur griego.

Foto: Pexels
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  • dieta mediterránea verde
  • carnes rojas
  • lenteja de agua

Erizbed Romero

Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Amante de los deportes y redactora de ocasión. Cobertura de Juegos Centroamericanos en Colombia 2018 y de Panamericanos en Lima 2019. Escribo para Fitguru acerca de temas de estilo de vida, ejercicios siendo mis favoritos los de glúteos y abdomen, pero me encanta escribir de deportes. Actualmente estudio la maestria en Comunicación deportiva en la UANL

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