Nutrición

Tacos de jamaica, otra manera de consumir esta flor con propiedades medicinales

Su mayor aportación es de calcio, vitamina C y hierro. La flor de jamaica contiene ácidos polifenólicos y flovonoides que protegen a las células del proceso de oxidación, conoce más de ella y prepárala en unos ricos tacos 

Por Angelica Dominguez

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Tacos de jamaica, otra manera de consumir esta flor con propiedades medicinales

Tacos de jamaica, otra manera de consumir esta flor con propiedades medicinales (INSTAGRAM)

Durante la temporada de calor, una rica agua de jamaica resulta ser una de las bebidas más refrescantes, deliciosa y perfecta por sus propiedades medicinales. Esta flor de rojo intenso y de sabor ácido concentra vitaminas minerales y compuestos antioxidantes con propiedades antiinflamatorias y antihipertensivas. Es originaria de Asia y África, en México se cultiva en Oaxaca, Nayarit, Puebla y Michoacán.

Su mayor aportación es de calcio, vitamina C y hierro; también aporta sodio, potasio, fósforo, magnesio, vitamina B1, B2, y B3 y es rica en fibra. La flor de jamaica contiene ácidos polifenólicos y flovonoides que protegen a las células del proceso de oxidación que puede derivar enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial, cardiopatías o insuficiencia cardiaca.

Beneficios de la flor de jamaica

  • Protege del envejecimiento prematuro.
  • Combate el insomnio; basta con tomar una taza de té de jamaica para dormir como bebé.
  • Alivia las molestias del resfriado común, gracias a su contenido de vitamina C.
  • Cicatriza heridas bucales.
  • Te libra de la inflamación durante el ciclo menstrual.
  • Ayuda a limpiar el hígado y los riñones.
  • Por sus propiedades diuréticas, evita la retención de líquidos.
  • Disminuye el colesterol malo. La ciencia ha demostrado que la jamaica es capaz de disminuir hasta 35 por ciento el colesterol malo y 19 por ciento de triglicéridos.

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¿Cómo consumir la flor de jamaica? Sin duda en agua es la manera más popular; sin embargo, hay otras maneras de incluirla en la dieta. Qué tal unos tacos o una gelatina o en una ensalada verde, las opciones son variadas así que la puedes cocinar como mejor prefieras y gozar de todos sus beneficios para la salud. Si quieres probarla en unos deliciosos tacos, muy al estilo mexicano te compartimos la receta.

Tacos de flor de jamaica y queso

Ingredientes

  • 100 gramos de jamaica.
  • Queso Oaxaca fresco.
  • Tortillas de maíz.
  • ½ cebolla blanca o morada.
  • Aceite de oliva.

Procedimiento

  • Cuece la flor de jamaica en agua hirviendo por cinco minutos. Escurre.
  • En una sartén fríe un poco de cebolla con un poco de aceite de oliva y agrega la jamaica. Cocina por tres minutos.
  • Calienta las tortillas de maíz, sirve la jamaica y agrega el queso Oaxaca por encima.
  • Acompaña con la salsa que mejor prefieras. Una buena opción puede ser una picosita salsa de habanero.

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Tacos de jamaica a la mexicana

Ingredientes

  • 150 gramos de jamaica.
  • 2 jitomates picados.
  • ½ cebolla picada.
  • 1 chile serrano picado.
  • Cilantro picado.
  • Un limón.
  • Aceite de oliva.
  • Tortillas de maíz.

Procedimiento:

  • Cuece la flor de jamaica en agua hirviendo por cinco minutos. Escurre y reserva.
  • En una sartén fríe cebolla con un poco de aceite de oliva y agrega la jamaica previamente escurrida y picada.
  • Agrega el jitomate y el chile. Cocina por tres minutos.
  • Calienta las tortillas de maíz, sirve la jamaica, agrega el cilantro picado y gotitas de limón.
  • Acompaña con un guacamole.
Tacos de jamaica, otra manera de consumir esta flor con propiedades medicinales. l PEXELS

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